パン作りって、とにかく時間がかかるんですよ。
手捏ねで作ろうと思うと、食パン１斤焼き上がるのに
余裕で３時間かかるってば。
しかも、近頃の寒さでなかなか発酵が進まない。
だから苦労するよりも、市販のおいしいパンを買って
食べる生活が続いていた。
ある日のこと。
耳までふんわりおいしい白い食パンに出会い、
家族みんなに好評の模様。
パンのレシピ本を読みあさると、どうやら牛乳と
低温での焼成がポイントらしい。
ウズウズした私は、この週末に
しばらくお休みしていたパン作りを再開♪
なにせ我が家には今年から強い味方が加わったのだ。
名前はまだない。
無愛想で黙々と作業する姿から想像するに、
きっと男性に違いない。
先日取材したポンパドウルの職人さんにちなんで
「マイスター」と呼ぼう。
マイスターとは「〇’ズデンキ」の初売りで出会い、
「白パンが焼ける」スチーム機能に惹かれて
我が家においで願った。初売りで２万６０００円！
１万円台のＨＢもあるなか、ちょっと奮発してみた。
ようやくきのうの午前に（あの～２週間たってますけど。）
ごそごそと箱から取り出し、
説明書を読み、材料を投入したら
あとはスタートボタンを押すだけ。
なんて簡単なの
ドスンバタンと捏ねなくてもいいなんて、天国。
膨らむかなあ、なんて悩んでた３時間が嘘みたい。
１次発酵まで済んだ生地を取り出して成形、
外側の釜に分量の水を入れて再度スイッチ。
作業開始から３時間。
所要時間は一緒なのに、
楽しておいしいパンが焼けました。
ふわふわでおいしかったです～。
（ほとんど娘が食べちゃった）
ただしこのベーカリーは
普通の食パンなら１斤焼けるのに、
スチーム機能では２分の１斤が最大量なので
６人家族だとすぐに食べきってしまうのが難点…。
次は生地だけ１斤分捏ねてもらって、
我が家のオーブンで食パンにしたり、
ソーセージやチーズ入れたロールパンにも
してみようっと。
