いわて希望の一歩

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2014年2月26日放送 【第47回】 岩手オリジナル酒米~結の香(ゆいのか)

 岩手の気候風土に適した大吟醸用の酒米品種の開発を始めたのが12年前。農家と蔵元、県が連携して出来たのが、岩手オリジナルの品種「結の香」を使った大吟醸酒です。
 南部杜氏の里、岩手。日本酒づくりに欠かせない最上級のオリジナル酒米を岩手から広めようとブランド化に向けた新たな取り組みを今回はお伝えします。