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山・海・漬
山・海・漬 土曜日 夕方6:30~放送

1/31放送 今が旬!寒さを活かした岩手の味覚

県内には凍てつくような寒さを恵みの寒さととらえ、おいしいモノづくりに励む人たちがいる。その人たちを応援しようと山海漬リポーターが手伝いに向かう。西和賀では寒風が吹きすさぶ中、保存食づくりを手伝い昔懐かしい優しい味に出会う。南部杜氏の里・紫波では酒の寒仕込みを体験し、注がれる一杯に笑みを浮かべる。このほか野菜の収穫や燻製づくりを手伝い、冬の味覚を味わいながら、つくり手たちの思いに触れる。お楽しみに!

南部鮭加工研究会

住  所 宮古市西町1-1-18
電話番号 0193-62-6287(18:00~20:00)
休  み 土曜、日曜、祝日
鮭冷燻 三枚卸(半身)600g 5,000円
鮭冷燻 スライス40g 500円
鮭冷燻 ケズリ30g 500円
ネット販売URL http://www.sakereikun.fhd.jp/

廣田酒造店

住  所 紫波町宮手字泉屋敷2-4
電話番号 019-673-7706
営業時間 8:00~17:00
休  み 日曜
純米吟醸 しぼりたて 720ml 1,851円
特別純米酒 南部初雪 300ml 617円

味工房 かたくり

住  所 西和賀町沢内字両沢22-13-1
電話番号 0197-85-3184
凍み大根(乾燥) 50g 350円
凍み大根(キムチ味) 250円

JA新いわて八幡平営農経済センター

住  所 八幡平市田頭39-72-2
電話番号 0195-75-1111
営業時間 8:30~17:00
休  み 土曜、日曜、祝日
ほうれん草うどん 12束入り 4,011円
ほうれん草うどん 6束入り 2,160円
寒じめほうれんそう 200g 200円前後