第3回のテーマは「煌めく海の恵みを、一貫へ」。
今回取り上げるのは、砂地に潜む夏の高級魚マゴチ、やわらかな味わいに仕立てられるアナゴ、そして三陸の夏を象徴するホヤ。
夜明け前の海から市場へ、漁師から港を支える人々へ、さらに寿司職人の手へと受け継がれる命のリレーを追います。
気仙沼市魚市場と大船渡市魚市場の水揚げや、アナゴのいけす、ホヤ漁の漁場と袋詰め、職人が三種の魚介を一貫へ仕立てる様子を通して、海の恵みと、それを支える技や想いを丁寧に描きます。
一貫の向こう側にある三陸の海と人々の物語をお届けします。